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乙酸桂酯CAS号:103-54-8

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    乙酸桂酯

中文名称:乙酸桂酯、乙酸肉桂酯、醋酸桂酯

沸点:260-262℃

相对密度:(25℃)1.047-1.057

折射率(20℃):1.540-1.543

外文名 英文别名:3-Phenylprop-2-en-1-yl acetate; (2E)-3-phenylprop-2-en-1-yl acetate; (2Z)-3-phenylprop-2-en-1-yl acetate

分子式: C11H12O2

分子量: 176.21

CAS号:103-54-8

MDL号:MFCD00008722

EINECS号:203-121-9

RTECS号:GE2275000

PubChem号:24850157

性状:无色或略带黄色液体

香气:有凤仙花香气但带有风信子、茉莉香韵。

密度(g/mL,20℃):1.0567

沸点(ºC,0.133kPa):114

折射率(n/25D):1.540-1.543

闪点(ºC):110

溶解性:易溶于乙醇、乙迷,几乎不溶于水和甘油。

贮存方法:密闭,贮于阴凉避光处。

合成方法:由肉桂醇与乙酸直接酯化而得。酯化反应后,经中和、洗涤、干燥、真空蒸馏即得成品。

主要用途:配制香皂、日用化妆香精。在调配铃兰、素馨和栀子花香精以及东方风味的香水中用作定香剂及香成分。作为食用香料,按日本《食品添加物公定书》的规定,要求纯度在98%以上,且不得用于加香以外的目的。也可配制肉桂、苹果、樱桃、菠萝等食用香精,用于调味品和糖果中。乙酸桂酯天然存在于桂皮油中。可作为桂醇的修饰剂,有好的定香能力,适量用于香石竹、风信子、紫丁香、铃兰、茉莉、栀子、兔耳草花、黄水仙等花香香精中。用入玫瑰,有增加暖甜的作用,但用量宜少;与香叶共用,可得美好玫瑰格调。常用来配制香皂、日用化妆香精,在调配铃兰、素馨和栀子花香精以及东方风味的香水中用作定香剂及香成分。也常用于食用香精如樱桃、葡萄、桃子、杏子、苹果、浆果、风梨、桂皮、肉桂等香味型中。

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